All posts in FODMAP

Weg buikpijn!

Women's Health-voorkantWeg buikpijn met fodmap

Weg buikpijn! (Het dieet dat echt werkt)

Het gaat natuurlijk om het succesvolle FODMAP dieet, officieel low FODMAP of FODMAP arm dieet. Diëtist Sigrid is geinterviewd over haar inzichten en ervaringen met het FODMAP-dieet.

Lees hier het artikel

artikel – WH14003-goodfood03

In het ledenblad van de Prikkelbare Darm Syndroom Belangenvereniging (PDSB) staat in de huidige uitgave (juni-juli 2014) ook een artikel over het FODMAP dieet dat goed kan helpen bij darmklachten.

Lees hier dat artikel

artikel-Prikkels-FODMAP-juni 2014

Prikkels-2

More

Spelt

Spelt

Spelt?

Om antwoord te geven op de veel gestelde vraag of spelt geschikt is voor mensen met het prikkelbare darm syndroom, eerst wat extra uitleg.

Granen

Granen zijn gecultiveerde grasachtigen die een grote diversiteit aan soorten omvatten.  De graankorrel is uit enkele hoofdonderdelen opgebouwd, die bij alle graansoorten aanwezig zijn: meellichaam, zemel, kiem en aleuronlaag.

Meellichaam
Het meellichaam of endosperm is procentueel het grootste onderdeel van de graankorrel en bevat voornamelijk eiwitten en zetmeel. De grote hoeveelheid zetmeel is een belangrijke voedingsbron voor de kiem wanneer de plant aan het groeien is. Ook B-vitamines, ijzer, fosfor, vet en water zijn hierin aanwezig.

Zemel
De zemel is de buitenste laag van de graankorrel en heeft als doel het beschermen en bedekken van de kern. Zemelen zijn weinig verteerbaar, maar zijn erg rijk aan vezels (cellulose). De zemel bevat ook mineralen en fytinezuur. Fytinezuur heeft de eigenschap zich in het lichaam te binden aan mineralen zoals calcium, ijzer en zink. Dit zorgt ervoor dat het geheel onoplosbaar wordt en niet kan worden opgenomen in de darm. Deze componenten verlaten vervolgens het lichaam via de ontlasting.

Kiem
De kiem is de kern waaruit een nieuwe plant kan groeien en is daarom ook erg rijk aan voedingsstoffen. De kiem neemt ongeveer 2% van de graankorrel in beslag en bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Ook vitamine E, B-vitamines en mineralen zijn in de kiem aanwezig.

Aleuronlaag
De aleuronlaag is de laag die ervoor zorgt dat het meellichaam en de zemel (wandlagen) van elkaar gescheiden blijven. Deze laag is rijk aan eiwitten en aan vitaminen.

Soorten granen

More

FODMAP nascholing

FODMAP-dieet
Op de Monash universiteit van Melbourne hebben professor Peter Gibson en Susan Shepherd het FODMAP dieet ontwikkeld.
Dr Sue Shepherd is een Advanced Accredited Practising Dietitian en een Advanced Accredited Nutritionist. Ze is gespecialiseerd in de behandeling van voedselintolerantiess. Peter Gibson is hoogleraar en directeur van Gastro-enterologie in The Alfred en Monash University in Australie, en voorheen hoogleraar Geneeskunde en hoofd van de Eastern Health Clinical School.

FODMAPs zijn korte keten koolhydraten (oligosacchariden), disacchariden, monosacchariden en verwante alcoholen die slecht worden geabsorbeerd in de dunne darm. Deze omvatten korte keten (oligo-) saccharide polymeren van fructose (fructanen) en galactose (galactanen), disachariden (lactose), monosacchariden (fructose), en suiker alcoholen (polyolen) zoals sorbitol, mannitol, xylitol en maltitol.

FODMAP koolhydraten worden door iedereen slecht opgenomen.

More

Glutensensitiviteit

Celiac-vs.-gluten-sensitivity

Glutensensitiviteit

Bij de diagnose PDS wordt vooral gedacht dat stress en te weinig vezels eten de klachten veroorzaken. Uit onderzoeken komt steeds vaker naar voren dat mensen met PDS het heel goed doen op voeding dat glutenvrij is. Recent verscheen hierover een artikel van het VUMC in het Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde (Dr. Gerd Bouma e.a.). In het bloed worden geen antistoffen aangetroffen die verwant zijn aan coeliakie, maar mensen knappen wel op van een glutenvrij dieet.  Een schatting levert op dat hooguit 2% a 3% van de Nederlandse bevolking glutensensitief zouden zijn.

Onderzoek

Eén van de meest recente, van de hand van MDL-artsen uit Sheffield, zet de uitkomsten van diverse onderzoeken op een rijtje in Neurogastroenterology & Motility. Ook doen ze een aantal aanbevelingen voor toekomstig onderzoek. De voornaamste punten van Mooney, Aziz en Sanders zijn:
Glutensensitiviteit (Non-Celiac Gluten Sensitivity, NCGS) is van steeds groter wetenschappelijk belang bij patiënten met onverklaarde maag-darmproblemen.
• De diagnose glutensensitiviteit (NCGS) mag alleen worden gesteld wanneer zowel coeliakie als tarweallergie zijn uitgesloten.
Glutensensitiviteit (NCGS) is in feite een heterogene groep ziektes die gemeen hebben dat de patiënt zich beter voelt bij een glutenvrij dieet.
• Hoe glutensensitiviteit (NCGS) ontstaat is niet helemaal duidelijk en kan van patiënt tot patiënt verschillen. Er kan een verband bestaan met een aangeboren afweerreactie op gluten. Het percentage mensen met HLA DQ2 of DQ8 is beduidend hoger in deze groep dan bij de algemene bevolking, maar lang niet zo hoog als bij coeliakiepatiënten.

Glutenvrij

More

Symptomen van het prikkelbare darm syndroom

Wat is het prikkelbare darm syndroom?

In de volksmond wordt gesproken van een spastische darm. De officiële benaming is echter PDS, het prikkelbare darm syndroom. Prikkelbare Darm Syndroom (PDS ) is een darmaandoening waardoor de functie van de darm verstoord raakt, het is daarom een functionele darmaandoening of ziekte. Bij PDS worden er geen fysieke of structurele afwijkingen in de darm gevonden, daarom wordt hier niet gesproken van een ziekte maar van een syndroom. PDS veroorzaakt een verscheidenheid aan symptomen. De aandoening komt twee keer zo vaak voor bij vrouwen als bij mannen en verschijnt meestal voor het eerst bij tieners en jonge volwassenen.

Wat zijn de symptomen van het prikkelbare darm syndroom?

Je kan last hebben van een opgeblazen gevoel in je buik, last van krampen of winderigheid, niet naar de wc kunnen, teveel naar de wc gaan, buikpijn en ongemak. Pijn kan in verschillende delen van je buik voorkomen. De lengte, de ernst en de timing van elke aanval van pijn kunnen ook sterk variëren. De pijn verlicht vaak wanneer je een naar de toilet bent geweest. Een opgeblazen gevoel van je buik kan ook ​​van tijd tot tijd ontstaan. Daarnaast is winderigheid een veel voorkomende klacht. Als je last hebt van PDS voel je als het ware de samentrekkingen van de dikke darm. Jij voelt die samentrekkingen veel meer dan de gemiddelde mens.

More

Prikkelbare Darm Syndroom, voeding en FODMAP

Prikkelbare darm syndroom en FODMAP

Minder darmklachten door aanpassen voeding - 2Feelbetter Dieetadvies

Mensen met prikkelbare darm syndroom zijn vaak gevoelig voor voeding en kunnen het FODMAp dieet volgen

Heeft u darmklachten of heeft u het Prikkelbaredarmsyndroom?
Het kan zijn dat u:
– Last heeft gekregen na voedselvergiftiging of -infectie.
– Allergisch bent voor voedsel. Denk aan soja, pinda, vis, etc.
– Overgevoelig bent voor gluten. Denk aan coeliakie (glutenintolerantie) of glutensensitiviteit.
– Intolerantant bent voor voedsel. Denk aan lactoseintolerantie (melksuiker).
– Overgevoelig bent voor biogene aminen zoals histamine.
– Overgevoelig bent voor andere voedingsbestanddelen.
– Last krijgt door verkeerde vertering van eiwitten of koolhydraten.

Lees hier meer over PDS

Meer dan 70% van de mensen die net als u darmklachten of het Prikkelbare Darm  Syndroom heeft, heeft het gevoel dat voedsel de klachten kan veroorzaken of verergeren. Met de juiste voeding kunt u uw klachten flink verminderen. Hoe u dat kan dan? Er zijn meerdere oplossingen, het meest gebruikte is een dieet zonder de voedingsmiddelen die klachten veroorzaken. Er moeten hiervoor dus aanpassingen gemaakt worden in uw voeding. Hierbij is het onnodig om teveel uit uw voeding weg te laten. Met hulp van de diëtist kunt u een dieet gaan volgen zoals het FODMAP dieet. FODMAP staat voor Fermentation of Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Al deze stofjes zijn restanten van koolhydraten in onze voeding.

Lees alles over FODMAPs op onze Facebookpagina

 

More