All Posts tagged ijs

Gemberijs maken: zo doe je dat!

Gemberijs maken: zo doe je dat!

Gemberijs

Wat is lekkerder dan zelf ijs maken? En het kan super simpel! Wij houden van lekker en simpel en liefst ook nog gezond. Je kan deze variant zelfs lactosevrij maken als je wilt! Dus als jij PDS of darmklachten hebt, probeer eens dit ijs. Echt een aanrader! Wij houden niet zo van geraffineerd suiker en vinden kokosbloesemsuiker een betere optie, en ook nog lekkerder (en daarnaast geeft t gemberijs ook nog een leuk kleurtje).

Wat heb je nodig voor 3-4 porties:

  • 1 sinaasappel
  • verse gember: ca 6 cm
  • 150 ml kokosmelk uit blik
  • 80 g kokosbloesemsuiker
  • 200 ml (lactosevrije) slagroom
  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 2 el geschaafde amandelen
  • Optioneel: stukjes fruit

Hoe maak je het:

Rasp de sinaasappel.

Snij de gember in dunne plakjes.

Breng in een kleine pan de kokosmelk met de geraspte sinaasappel en de schijfjes gember aan de kook. Laat 10 min zachtjes koken.

Na die 10 minuten zeef je alles boven een kommetje. Je drukt zoveel mogelijk het vocht uit de gemberstukjes.

Roer daarna de kokosbloesemsuiker door de gemberkokossinaasappel-melk.

Klop de slagroom stijf.

Klop kort de yoghurt door de slagroom.

Klop kort het gemberkokossinaasappelsuiker-mengsel erdoor.

Schenk alles in een diepvriesbak en zet het in de vriezer.

Na ca 2 uur maak je met een staafmixer het halfbevroren ijs weer romig.

Zet de bak weer in de vriezer.

Na minimaal 4 a 5 uur kan je het ijs opeten.

Rooster de amandelen kort.

Schep het gemberijs in bakjes en serveer met de amandelen.

Je kan er nog wat stukjes fruit bij doen als je wilt. Extra smullen!

Heb jij ook zo’n lekker makkelijk ijsrecept? Deel het hieronder!

 

More