All Posts tagged voeding

Voedselallergie? Voedselovergevoeligheid?

Klachten door voedselallergie of door voedselovergevoeligheid?

Voedselallergie

Mensen met voedselallergie worden ziek van gewone voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld van melk, pinda of appel. De een krijgt buikklachten, de ander huid- of astmatische klachten. Een kenmerk is dat op hetzelfde voedingsmiddel altijd dezelfde klachten ontstaan.

allergie

Reactie op eiwitten
Vrijwel alle voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong bevatten eiwitten. Voedselallergie is een abnormaal sterke reactie van het afweersysteem op eiwitten in ons voedsel. Dit type reactie, dat vaak een voedselallergie wordt genoemd, is zeldzaam. De eiwitten die een reactie veroorzaken, noemen we allergenen. Deze eiwitten (allergenen) worden door het lichaam als indringers gezien, die onschadelijk moeten worden gemaakt. Het lichaam reageert daarom met het vormen van antistoffen. Elke keer als het allergeen wordt herkend, komen de antistoffen direct in werking. Dit heet ‘sensibilisatie’. Deze antistoffen noemen we IgE. Elk allergeen heeft zijn eigen antistof (specifiek IgE). Als reactie komen allerlei stoffen in het lichaam vrij, onder andere histamine. Dit noemen we de allergische reactie. De klachten zijn afhankelijk van waar in het lichaam deze reactie plaatsvindt. Men moet een erfelijke aanleg hebben voor de aanmaak van specifiek IgE, om allergisch te kunnen reageren. Deze aanleg heet een atopie.

Voedingsmiddelen

More

Prikkelbare Darm Syndroom, voeding en FODMAP

Prikkelbare darm syndroom en FODMAP

Minder darmklachten door aanpassen voeding - 2Feelbetter Dieetadvies

Mensen met prikkelbare darm syndroom zijn vaak gevoelig voor voeding en kunnen het FODMAp dieet volgen

Heeft u darmklachten of heeft u het Prikkelbaredarmsyndroom?
Het kan zijn dat u:
– Last heeft gekregen na voedselvergiftiging of -infectie.
– Allergisch bent voor voedsel. Denk aan soja, pinda, vis, etc.
– Overgevoelig bent voor gluten. Denk aan coeliakie (glutenintolerantie) of glutensensitiviteit.
– Intolerantant bent voor voedsel. Denk aan lactoseintolerantie (melksuiker).
– Overgevoelig bent voor biogene aminen zoals histamine.
– Overgevoelig bent voor andere voedingsbestanddelen.
– Last krijgt door verkeerde vertering van eiwitten of koolhydraten.

Lees hier meer over PDS

Meer dan 70% van de mensen die net als u darmklachten of het Prikkelbare Darm  Syndroom heeft, heeft het gevoel dat voedsel de klachten kan veroorzaken of verergeren. Met de juiste voeding kunt u uw klachten flink verminderen. Hoe u dat kan dan? Er zijn meerdere oplossingen, het meest gebruikte is een dieet zonder de voedingsmiddelen die klachten veroorzaken. Er moeten hiervoor dus aanpassingen gemaakt worden in uw voeding. Hierbij is het onnodig om teveel uit uw voeding weg te laten. Met hulp van de diëtist kunt u een dieet gaan volgen zoals het FODMAP dieet. FODMAP staat voor Fermentation of Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Al deze stofjes zijn restanten van koolhydraten in onze voeding.

Lees alles over FODMAPs op onze Facebookpagina

 

More